Pizza à la poêle express
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte à pizza :
- 150 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 filet huile d'olive
- 2 oeufs
- Pour la garniture au choix :
- tomate
- jambon
- fromage
- champignon
- anchois
- olives
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte : mettre dans un saladier la farine, le sel et les oeufs.
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2
Ajouter la levure.
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3
Mélanger.
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4
Ajouter l'huile d'olive.
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5
Et un peu d'eau.
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6
Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Ne pas hésiter à fariner le plan de travail et vos mains pour travailler la pâte.
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7
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour lui donner la forme et la taille d'une grande poêle.
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8
Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
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9
Déposer la pâte à pizza au fond de la poêle.
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10
Couvrir et laisser cuire à feu doux 10 minutes.
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11
Retourner la pâte et poursuivre la cuisson à feu doux.
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12
Etaler la sauce tomate sur la pâte.
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13
Agrémenter de rondelles de tomates, de mozzarella et de morceaux de jambon.
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14
Couvrir pour que le fromage fonde.
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15
Agrémenter de roquette et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.