Pizza à la Raclette
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- pâte à pizza
- 20 cl crème épaisse
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 6 tranches raclette
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C.
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2
Laver les pommes de terre. Les éplucher puis les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée.
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3
Pendant ce temps, faire revenir les lardons à secs dans une poêlé, réserver lorsqu'ils sont bien dorés.
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4
Étaler la pâte à pizza, recouvrir de crème épaisse et de lardons.
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5
Une fois les pommes de terre cuites, les peler et les découper en tranches.
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6
Disposer les pommes de terres sur la pizza, recouvrir de fromage à raclette.
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7
Enfourner 15 minutes à 220°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.