Pizza à la viande hachée (pour finir les restes)
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 reste de viande
- 1 pâte à pizza
- gruyère
- coulis de tomate
- crème
- basilic
- mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte dans un plat.
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2
Préchauffez votre four (240°C).
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3
Hachez votre viande, mélangez au coulis de tomates, vous pouvez rajouter quelques tomates (voir en fonction de la quantité de coulis et de viande).
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4
Assaissonnez cette sauce avec du basilic, du sel, du poivre et un peu de crème.
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5
Etalez la sauce sur la pâte à pizza.
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6
Ajoutez la mozzarella (coupez-la en morceaux) sur la sauce puis ajoutez par dessus le gruyère. Il faut bien recouvrir. Mettez un petit peu de crème dessus pour terminer.
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7
Mettre dans le four 10 à 15 mn.
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8
En voilà comment utiliser ses restes de viande !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.