Pizza à la viande sauce Avjar
🛒 Ingrédients
- 1 kg poivron rouge
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 pincées sel
- piment en poudre
- 200 g fromage râpé
- 1 gousse ail
- 2 pâtes à pizza
- 300 g viande hachée
👨🍳 Préparation
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1
Peler l'ail et le dégermer. Rincer les poivrons.
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2
Enrober l'ail et les poivrons avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les saupoudrer de sel.
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3
Faire griller les poivrons et l'ail à 200°C pendant 40 minutes. Sortir les légumes et laisser les poivrons refroidir dans une boîte hermétique. Enlever la peau des poivrons.
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4
Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter une pincée de sel.
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5
Mixer les poivrons avec l'ail et le piment (dosez-le à votre convenance)
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6
Étaler les 2 pâtes à pizza, déposer la sauce Avjar par dessus.
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7
Ajouter la viande hachée et le fromage râpé par dessus.
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8
Enfourner les pizzas 10 min à 220°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.