Pizza à ma façon
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 courgette
- 1 poivron
- gruyère râpé
- 1 pâte brisée
- coulis de tomate
- 1 boule de mozzarella
- 4 tranches bûche de chèvre
- anchois
👨🍳 Préparation
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1
Couper l'oignon en petits morceaux et le faire revenir à la poêle.
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2
Couper la courgette en petits cubes, ainsi que le poivron et le faire revenir avec les oignons, jusqu'à ce que la courgette soit fondante.
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3
Mettre la pâte brisée dans un plat, la piquer à la fourchette.
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4
Verser du coulis de tomate sur la pâte en le répartissant uniformément. Vous pouvez y parsemer des herbes de Provences dessus.
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5
Verser le mélange courgette-oignon-poivron en le répartissant également.
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6
Déposer la mozzarella et le fromage de chèvre, ajouter quelques filets d'anchois à convenance.
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7
Parsemer de gruyère râpé et mettre au four une vingtaine de minute
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8
thermostat 7 (210°).
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9
Surveillez la cuisson, la pizza cuit rapidement. A déguster avec une bonne salade.
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10
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.