Pizza apéritif au chèvre et légumes du soleil
🛒 Ingrédients
- 1 Pâte à Pizza Epaisse et Ronde HERTA®
- 50 g Bacon Fumé Tranches Fines HERTA®
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 190 g sauce tomate
- 100 ml eau
- 0.5 bûchette de chèvre frais
- 0.5 courgette
- 0.5 oignon blanc
- 0.25 poivron rouge
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four th.8 (240°C) et coupez votre pâte à pizza en 10 carrés en gardant le papier sulfurisé.
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2
Lavez et coupez en petits dés la courgette et le poivron. Epluchez et ciselez finement l'oignon.
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3
Dans une poêle, faites revenir les légumes avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez la sauce tomate, l'eau et laissez réduire 10 minutes à feu doux. Ajoutez le miel et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants et l'eau totalement évaporée.
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4
Disposez une cuillerée à café de légumes sur chaque carré de pizza puis répartissez les fines tranches de Bacon et le chèvre bûchette (type Chavroux) coupé en petits dés.
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5
Faites chauffer 10 à 12 minutes dans le milieu de votre four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.