Pizza arti-chèvre
🛒 Ingrédients
- gruyère râpé (facultatif)
- 20 rondelles de courgette
- huile d'olive
- 1 pâte à pizza du commerce
- 1 boîte coulis de tomate
- 10 fonds d'artichaut (+/-)
- 150 g chèvre
- tapenade noire
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préparez votre pâte à pizza puis étalez-là sur une plaque allant au four.
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2
Plongez les fonds d'artichaut dans l'eau bouillante et laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage.
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3
Dans une poêle, faîtes revenir les rondelles de courgette avec un filet d'huile d'olive et des herbes de provence.
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4
Répartissez la sauce tomate sur toute la surface de la pâte, disposez les fonds d'artichauts coupés en lanières, le chèvre coupé en fines tranches et les rondelles de courgette.
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5
Parsemez si vous le souhaitez d'un peu de gruyère.
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6
Enfin, disposez quelques petites cuillères de tapenade
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7
Enfournez 15 à 20 minutes et c'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.