Pizza au bol (pizza pot pie)
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- poivre
- sésame graines
- 200 g purée de tomate
- 1 oignon
- sucre
- 1 boîte thon
- 150 g champignon
- 1 gousse ail
- 1 petit sachet de fromage râpé
- 4 olives noires
- 2 pains (pâtons de pain), à demander à votre boulanger
👨🍳 Préparation
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1
Dans un poêle chaude, mettre de l'huile et y faire revenir l'oignon émincé.
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2
Ajouter la purée de sauce tomate.
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3
Saler, poivrer et mélanger. Mettre un peu de sucre pour réduire l'acidité.
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4
Réserver la sauce de côté.
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5
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, mettre les champignons coupés en lamelles, l'ail, du sel, et du poivre.
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6
Prendre deux bols et ajouter dans chacun des bols dans l'ordre suivant : 2 olives coupées en trois, du fromage râpé, les champignons, le thon (ou tout autre viande) et la sauce tomate. Ne pas mélanger !
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7
Sur une planche, mettre de la farine.
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8
Venir étaler un paton de pain dessus à l'aide d'un rouleau. La pâte doit être suffisamment grande pour couvrir la taille du bol.
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9
Étaler du beurre fondu sur le bord des bols.
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10
Déposer la pâte à pizza sur le bol. Bien fermer les côtés.
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11
Étaler du beurre sur le dessus de la pâte.
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12
Si besoin, couper l'excédent de pâte sur les côtés du bol.
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13
Faire de même avec l'autre pâte et votre autre bol.
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14
Mettre au four les bols à 180°c pendant 15min.
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15
Retourner les bols dans une assiette et magie ! Voilà une magnifique pizza !
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Pour le dressage, ajouter quelques graines de sésame.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.