Pizza au Brie de Meaux
🛒 Ingrédients
- 80 g jambon
- 200 g sauce tomate fraîches
- 1 cuillère à soupe persil ciselé
- 1 pâte à pizza
- 150 g brie de meaux de Meaux
- 115 g champignons de Paris émincés (poids net égoutté)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four thermostat 8 (240°C).
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2
Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson.
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3
Dans une poêle sans matière grasse, faites cuire les allumettes de jambon et les champignons environ 5 min.
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4
Ajoutez la sauce tomate et le persil et laissez réduire environ 2 min.
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5
Disposez sur la pâte puis ajoutez le Brie coupé en petits dés.
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6
Faites cuire environ 15 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.