Pizza au chèvre, au miel et aux noix
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte à pizza :
- 250 g farine
- 1 sachet levure boulangère
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 15 cl eau tiède
- Pour la garniture :
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 6 noix
- 2 cuillères à soupe miel d'acacia
- 1 branche persil
- 1 fromage de chèvre de 200 g
- 1 échalote
- 2 pincées herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 210°C pendant 15 minutes
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2
Pour la pâte :
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3
Versez les 250g de farine dans un saladier, faites un puits et versez dans celui-ci la levure, l'huile d'olive, l'eau. Salez et poivrez.
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4
Mélangez le tout quelques minutes jusqu'à former une boule de pâte.
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5
Étalez votre boule de pâte sur un plat à pizza légèrement fariné, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
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6
Garniture :
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7
Dans un bol, versez la crème fraîche et assaisonnez-la de sel et de poivre. Étalez la crème sur la pâte à pizza.
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8
Couper le fromage de chèvre en rondelles, et déposez celles-ci sur la pâte.
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9
Coupez les noix en morceaux, épluchez l'échalote, coupez le persil et dispersez le tout sur la pâte.
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10
Versez le miel sur toute la pizza y compris sur le fromage de chèvre.
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11
Ajoutez les herbes de Provence et le poivre.
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12
Faites cuire la pizza à 180°C pendant environ 45 min. Surveillez bien la cuisson.
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13
Vous pouvez déguster cette pizza avec une portion de salade et rajouter du miel après cuisson, à la convenance de chacun.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.