Pizza au Chèvre & aux Noix
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pâte à pizza
- 3 fromages de chèvre
- 100 g roquette
- 50 g cerneau de noix
- 10 feuilles basilic
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 7-8), huilez une plaque et étalez la pâte à pizza.
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2
Coupez les fromages en lamelles et concassez les noix.
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3
Tapissez la pâte de Pizziamo Cirio. Ajoutez le chèvre et les noix, puis poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
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4
Mettez au four pendant 15 minutes.
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5
A la sortie du four, parsemez la pizza de basilic ciselé et de roquette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.