Pizza au chèvre, tomates et lardons
🛒 Ingrédients
- 2 tomates fraîches
- 100 g lardons
- 2 oignons
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- origan
- 2 tranches jambon
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 50 cl coulis de tomate
- fromage de chèvre frais
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Déposez votre pâte sur du papier sulfurisé.
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3
Ajoutez une bonne couche de coulis de tomates, il est possible qu'il vous en reste à la fin et que vous n'ayez pas tout utilisé.
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4
Déposez de petites tranches de jambon ainsi que la première tomate fraîche coupée en rondelles.
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5
Dans une poêle, faites revenir les lardons avec les oignons ; quand ils commencent à dorer, ajoutez la crème fraîche.
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6
Vous obtenez un mélange que vous déposez sur votre pizza de façon à ce qu'il y ait la même quantité à peu près partout.
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7
Ajoutez ensuite votre fromage frais découpé en tranches, il ne se tient pas très bien en effet.
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8
Rajoutez votre deuxième tomate coupée en rondelles, vous pouvez aussi rajouter quelques fines tranches de jambon (facultatif). Saupoudrez d'origan.
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9
Enfournez pendant 20 min environ, surveillez la cuisson, la pizza est cuite quand le bord de la pâte est dur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.