Pizza au chèvre/viande hachée facile
🛒 Ingrédients
- 350 g farine
- 1 sachet levure boulangère
- 1 cuillère à café sel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g purée de tomate
- 1 sachet fromage râpé
- 23 cl eau tiède environ
- 7 tranches fromage de chèvre
- 300 g viande hachée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
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2
Mélanger la farine, la levure boulangère, le sel, l'huile d'olive et verser petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une bonne pâte. Laisser reposer 1 heure.
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3
Pour la sauce tomate, mettre la purée de tomates dans une casserole à feu doux, ajouter 2 carrés de sucre pour enlever l'acidité, une pincée de sel ainsi que les épices désirées.
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4
Partager la pâte en 2 et les aplatir afin de pouvoir étaler la sauce tomate dessus. Rajouter ensuite des rondelles de chèvre, la viande hachée et le fromage râpé.
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5
Mettre au four pendant 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.