Pizza au chorizo
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 100 g fromage râpé
- 1 pincée origan
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 30 cl coulis de tomate
- 100 g chorizo
- 1 champignon frais
- 125 g mozzarella
- 5 cl crème liquide
- 3 pincées parmesan râpé
- 1 pincée basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210° (th.7).
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2
Étaler la pâte à pizza (déjà équipée d'une feuille de cuisson) sur une plaque allant au four.
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3
Étaler le coulis de tomate sur cette pâte et parsemer de basilic.
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4
Laver le champignon et le couper en fines tranches. Couper la mozzarella et le chorizo en rondelles. Laver et couper le poivron rouge en fines lanières.
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5
Disposer sur le coulis (dans l'ordre), les tranches de champignons, les rondelles de chorizo, les rondelles de mozzarella et les lanières de poivron.
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6
Arroser le tout d'un filet de crème liquide (facultatif selon les goûts).
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7
Parsemer de fromage râpé, puis de parmesan et d'origan.
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8
Placer la pizza au four pendant 20 bonnes min et déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.