Pizza au chorizo et jambon cru
🛒 Ingrédients
- 1 pincée piment d'Espelette
- 1 poignée thym
- 3 poignées emmental rapé
- 1 pâte à pizza
- 200 g coulis de tomate
- 6 tranches fines de chorizo
- 80 dés de jambon cru
- 1 poignée parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le four à préchauffer à 240°C (thermostat 9).
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2
Étaler la pâte à pizza sur une plaque.
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3
Replier les rebords de façon à créer une petite croûte.
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4
Étaler le coulis de tomate sur la pâte de façon homogène.
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5
Répartir les dés de jambon cru sur l'ensemble du plat.
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6
Découper 6 tranches de chorizo en 4.
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7
Les placer sur la pizza.
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8
Saupoudrez de parmesan puis de thym et de piment d'Espelette.
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9
Répartir l'emmental sur la préparation.
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10
Mettre au four pendant 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.