Pizza au chorizo et tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 50 g fromage râpé
- 10 tomates séchées (en bocal avec de l'huile)
- 1 pâte à pizza
- 30 cl coulis de tomate
- 125 g mozzarella
- 0.5 chorizo (doux ou fort - selon les goûts)
👨🍳 Préparation
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1
Étaler le coulis de tomate sur la pâte à pizza et recouvrir de fromage râpé.
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2
Disposer le chorizo coupé en rondelle et les tomates séchées.
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3
Mettre la mozzarella coupée en rondelles. Cuire jusqu'à ce que la pizza soit dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.