Pizza au gorgonzola, figues, poires, noix
🛒 Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 100 g gorgonzola
- 1 poire
- 2 figues
- quelques de cerneau de noix
- 10 g roquette
- origan
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à pizza à 400°C.
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2
Laver, peler et découper des tranches de poires. Laver et tailler en quartiers les figues.
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3
Étaler la pâte sur la pierre à pizza et la badigeonner d'huile d'olive. Déposer des tranches de gorgonzola sur la pâte, puis les tranches de poires et les quartiers de figues. Ajouter quelques cerneaux de noix coupés en morceaux. Saupoudrer d'origan et de poivre. Enfourner la pizza pendant 3-4 minutes.
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4
Une fois la pizza cuite, ajouter un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de roquette et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.