Pizza au jambon cru, olives, fromage mozzarella, tomates séchées et basilic
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 280 g pâte à pizza
- 200 ml sauce tomate (si possible maison)
- 1 petit bouquet de basilic frais
- 4 pièces de tomates séchées
- 6 pièces d' olives noires dénoyautées
- 4 tranches jambon cru
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre Four à pizza électrique Livoo à 400 °C pendant 20 min. Lavez et séchez le basilic avant de détacher les feuilles et de réserver. Étalez la pâte au rouleau et enduisez-la d'un peu d'huile d'olive.
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2
Coupez la mozzarella en tranches pas trop fines. Taillez le jambon cru en lanières. Coupez les olives en rondelles et les tomates séchées en petites lanières.
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3
Étalez la sauce tomate de manière uniforme sur la pâte. Répartissez bien les tranches de mozzarella. Ajoutez aussi les tomates séchées et les olives. Installez la pizza dans le four électrique Livoo. Poivrez légèrement.
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4
Faites cuire 4 min à 400 °C. Ouvrez ensuite le four et ajoutez les lanières de jambon cru. Relancez la cuisson à 400 °C pendant 3 min supplémentaires.
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5
À la sortie du four, décorez avec des feuilles de basilic et dégustez bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.