Pizza au jambon fumé & fromage râpé Sublime Filante
🛒 Ingrédients
- 1 pâte à pizza pré-étalée
- 20 g beurre demi-sel
- 50 g roquette
- 3 oignons
- 5 fines tranches de jambon fumé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220° (thermostat 7).
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2
Emincer les oignons et les faire cuire environ 10 minutes dans une petite quantité d'eau bouillante.
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3
Egoutter et conserver le jus de cuisson. Mixer les oignons en ajoutant le beurre pour obtenir un coulis nappant (détendre la préparation avec le jus de cuisson des oignons si elle est trop épaisse).
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4
Etaler la pâte à pizza et la napper avec le coulis d'oignons préparé en prenant soin de laisser un petit rebord d'1/2 cm environ. Ajouter les tranches de jambon et parsemer de la moitié du fromage râpé Sublime Filante Giovanni Ferrari.
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5
Enfourner la pizza une quinzaine de minutes jusqu'à ce que la croûte colore. À ce moment, ajouter le reste du Sublime Filante Giovanni Ferrari et remettre au four pour le faire fondre.
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6
Sortir du four et parsemer de roquette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.