Pizza au potimarron
🛒 Ingrédients
- 1 filet huile d'olive
- 1 pâte à pizza
- 0.5 pot imarron
- 125 g ricotta
- 4 tomates jaunes
- 1 cuillère à café mélange 4 épices
- poivre
- 1 petit bouquet de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Dans une grande casserole, faire bouillir un grand volume d'eau salée. Enlever les graines et la peau du potimarron. Quand l'eau bout, plonger le potimarron coupé en lamelles. Faire cuire 10 minutes pour qu’il soit juste cuit. Laver et couper les tomates jaunes.
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2
Préchauffer le four à pizza électrique à 400°C.
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3
Dérouler la pâte à pizza et la placer sur la pierre à pizza, en retirant le papier cuisson. Recouvrir de ricotta en laissant 1 à 2cm de pourtour vierge. saler, poivrer. Disposer les lamelles de potimarron sur la ricotta, puis les morceaux de tomates jaunes. Saupoudrer le tout de mélange 4 épices, poivrer et enfourner 3-4 minutes.
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4
À la sortie du four, verser un filet d'huile d'olive et parsemer de quelques feuilles de basilic.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.