Pizza au poulet et poivrons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse
- curry
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 125 g mozzarella
- 2 escalopes de poulet
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger 1 petite boîte de concentré de tomates, 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et du sel.
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2
Etaler sur la pâte à pizza un ou deux oignons coupés en rondelles, de la mozzarella coupée en petits dés, 1 poivron rouge et un poivron vert coupés en lamelles.
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3
Couper le poulet en dés et le cuire à la poêle avec de l'huile d'olive.
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4
Ajouter du curry puis de la crème fraîche épaisse (environ 2 cuillères).
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5
Ajouter un à un les morceaux (de façon à ce qu'il y en ait partout) sur la pâte à pizza.
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6
Enfourner dans votre four à 210°C (environ Th 7) pour une durée de 20 mn.
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7
Voilà c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.