Pizza au reblochon
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 150 g lardons fumés
- 1 pot crème fraîche épaisse
- 0.5 reblochon
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- pâte à pizza toute prête
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer la pâte à pizza, en suivant les indications de la boîte (facile en rajoutant juste un peu d'eau et très bon).
-
2
Eplucher et couper en rondelles les patates, puis les faire cuire 10 min à la vapeur.
-
3
Emincer en rondelles fines l'oignon et le faire blondir avec les lardons dans une poêle sans matière grasse.
-
4
Etaler assez finement la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé; recouvrir avec la crème épaisse.
-
5
Rajouter les pommes de terre, puis les lardons et les oignons.
-
6
Répartir dessus des lamelles de reblochon, sans la peau.
-
7
Mettre la pizza dans un four chaud (210°C), jusqu'à ce que le reblochon soit fondu (environ 20 min).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.