Pizza au Reblochon et à la courgette
🛒 Ingrédients
- Reblochon de Savoie AOP (l'équivalent d'1/3)
- 1 rouleau de pâte à pizza
- 8 courgettes de petite taille
- 1 pot sauce Arrabiata (200 g env.)
- salade
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200 °C (th 6/7).
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2
Déposez la pâte à pizza sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-la de sauce arrabbiata.
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3
Rincez et coupez les petites courgettes en 4, dans le sens de la longueur. Alignez-les joliment sur la pizza.
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4
Découpez des tranches fines dans le Reblochon et déposez-les sur la pizza.
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5
Enfournez pour 20 à 30 min.
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6
Juste avant de servir, rincez et séchez les pousses de salade et garnissez-en la pizza à la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.