Pizza au thon
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 50 g fromage blanc 0%
- origan
- 1 pâte à pizza
- 70 g concentré de tomates
- 1 boîte thon au naturel (200 g)
- 20 g câpres égouttées
- fromage grana padano râpé (ou parmesan)
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Étaler la pâte à pizza sur une plaque du four.
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3
Dans un bol, mélanger le concentré de tomates avec le même volume d'eau tiède de façon à obtenir une purée pas trop liquide.
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4
Ajouter l'huile d'olive.
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5
Étaler le tout à l'aide d'une cuillère sur la pâte, en allant presque jusqu'aux bords.
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6
Saupoudrer d'herbes de Provence et d'un peu de sel.
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7
Dans un autre bol, mélanger le thon égoutté avec le fromage blanc et les câpres.
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8
Ne pas assaisonner !
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9
Étaler le tout sur la pizza, si ça se mélange un peu avec la purée de tomates c'est normal.
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10
Parsemer un peu d'origan sur le tout, puis saupoudrer de fromage râpé.
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11
Enfourner à 180°C pendant environ 20 min.
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12
A déguster encore chaud, avec une salade.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.