Pizza au thon et aux crevettes
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 100 g gruyère râpé
- poivre et persil
- 1 pâte à pizza
- 140 g thon naturel (1 boîte)
- 150 g crevette rose
- 1 petite boîte de coulis de tomate
- olives noires
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
-
2
Décortiquer les crevettes, puis les mélanger avec le thon émietté et la crème fraîche; saler et poivrer.
-
3
Étaler la pâte à pizza, et verser le coulis de tomate par dessus (pas sur les bords!).
-
4
Disposer le mélange crevettes, thon et crème fraîche.
-
5
Saupoudrer de gruyère râpé, et disposer les olives noires sur le dessus.
-
6
Enfourner pendant environ 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.