Pizza aux asperges
🛒 Ingrédients
- 1 botte asperges verte
- 1 oignon
- 1 cuillère à café huile d'olive
- pâte à pizza
- 100 g crème épaisse
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Laver l'oignon et les asperges. Peler l'oignon et l'émincer. Couper la base des asperges et les tailler en lamelles à l'aide d'un économe.
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2
Chauffer une cuillère à café d'huile dans une poêle faire revenir les oignons pendant 10 minutes. Ajouter les tagliatelles d'asperges et les faire sauter 3 minutes. Saler et poivrer.
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3
Étaler la pâte, la garnir avec la crème épaisse et la poêlée d'asperges et d'oignon.
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4
Cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.