Pizza aux aubergines et oeufs durs
🛒 Ingrédients
- 1 bocal de tomate /basilic
- 1 aubergine
- origan
- huile d'olive
- 1 pâte à pizza
- 200 g mozzarella
- 1 fromage ail et fines herbes
- 1 oeuf dur
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
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2
Etaler la pâte à pizza sur une plaque à four.
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3
Répartir du coulis de tomates sur la pâte (pas de trop sinon c'est trop liquide) puis ajouter des dés de mozzarella.
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4
Couper l'aubergines en fines rondelles et les déposer sur la pizza.
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5
Déposer dessus des tranches d'oeuf dur et des noisettes de fromage ail et fines herbes.
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6
Saupoudrer d'origan, arroser d'huile d'olive et mettre au four pendant 8 à 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.