Pizza aux courgettes et aux oeufs
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 1 courgette , coupés en fines tranches
- 125 g mozzarella , soit 1 boule
- 2 oeufs
- 1 pâte à pizza
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon et la courgette pendant 5 min, jusqu'à ce qu'il soient tendres. Salez et poivrez.
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2
Répartissez uniformément les tomates et la préparation à la courgette sur la pâte, en laissant une bordure de 1 cm sans garniture. Répartissez dessus les tranches de mozzarella. Cassez les œufs sur la pizza. Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive restante.
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3
Faites cuire la pizza pendant 10 à 15 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que les œufs soient cuits.
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4
Servez très chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.