Pizza aux figues et mascarponne
🛒 Ingrédients
- 5 figues
- 1 filet miel liquide
- 1 filet vinaigre balsamique
- 1 filet huile d'olive
- 1 pâte à pizza
- 200 g mascarpone
- 1 poignée pistaches concassée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180 °C / Thermostat 6
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2
Étaler la pâte à pizza (maison de préférence).
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3
Dans un récipient, détendre le mascarpone avec un fouet.
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4
L'étaler sur la pâte à pizza.
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5
Couper les figues en deux et les disposer sur la pizza.
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6
Ajouter un généreux filet d'huile d'olive.
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7
Enfourner pendant 20 minutes.
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8
À la sortie du four, ajouter le filet de vinaigre balsamique, le miel et les pistaches concassées.
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9
Déguster
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.