Pizza aux fraises, brousse et roquette
🛒 Ingrédients
- 300 g fraises
- 1 filet huile d'olive
- 1 filet miel liquide
- 1 pincée fleur de sel
- 1 pâte à pizza
- 200 g brousse
- 2 poignées roquette
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 230°C / Thermostat 8
-
2
Étaler la pâte à pizza.
-
3
Recouvrir avec une couche généreuse de brousse. Ajouter le filet d'huile d'olive, le filet de miel, le sel.
-
4
Enfourner 10 min dans le four.
-
5
Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux.
-
6
Disposer la roquette et les fraises sur la pizza et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.