Pizza aux légumes de Famille Brown
🛒 Ingrédients
- 350 g tomate
- origan
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- sucre
- poivre
- 1 boule de pâte à pizza
- 6 coeurs d'artichaut cuits
- 100 g champignons de Paris
- 100 g olives noires
- 250 g mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8-9).
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2
Etalez la pâle et farinez-la.
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3
Faites cuire les tomates dans une poêle avec l'huile, une pincée de sucre et d'origan. Laissez évaporer l'eau.
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4
Etalez ce mélange sur la pâte, puis ajoutez la mozzarella coupée en morceaux.
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5
Disposez les coeurs d'artichauts coupés en 2, les champignons émincés et les olives noires.
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6
Arrosez d'huile d'olive. Saupoudrez d'origan et faites cuire 15 à 20 min au four bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.