Pizza aux légumes du soleil-chorizo-mozarella
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- poivre
- piment doux
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pâte à pizza
- 200 g bacon (moins gras que les lardons)
- 20 cl coulis de tomate
- chorizo fort ou doux
- 1 boule de mozzarella
- paprika
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Coupez les poivrons et ajoutez-les dans la poêle quand les oignons seront croquants. Quand le tout est cuit, ajoutez les allumettes de bacon dans la poêle. Ajoutez les épices :le sel, le poivre, le paprika, les herbes de Provence et du piment doux (ajoutez-les en fonction de votre goût), et mélangez le tout. Mettez votre garniture de côté et dans un moule à tarte étalez votre pâte, recouvrez-la de coulis de tomates.
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Ajoutez votre garniture sur la pâte.
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4
Ensuite, coupez votre mozzarella en rondelles assez fines mais pas trop, et ajoutez-la sur votre garniture.
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5
Coupez le chorizo en rondelles assez épaisses puis ajoutez-les également. Enfournez votre pizza pendant 25-30 min. Retirez votre pizza du four et attendez quelques minutes qu'elle refroidisse. Coupez et dégustez. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.