Pizza aux légumes facile
🛒 Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 1 bulbe de fenouil
- 1 artichaut
- 2 oignons blancs
- 1 poignée pignons de pin
- 1 poignée raisins secs
- parmesan ou chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Emincer les oignons et le bulbe de fenouil. Oter les feuilles et le foin de l'artichaut, enlever les filaments dur, rincer le coeur dans de l'eau citronnée puis le couper en lamelles.
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2
Faire revenir à feu doux, dans un peu d'huile d'olive, le fenouil, l'artichaut et les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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3
Entre-temps, étaler 6 ronds de pâte à pizza (environ 10 cm de diam., mais on peut en faire une seule) sur une plaque. Répartir les légumes sur les petites pizzas, ajouter quelques pignons et raisins secs, ainsi que quelques copeaux de fromage.
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4
Cuire environ 12 mn à 180°C.
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5
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.