Pizza aux lentilles
🛒 Ingrédients
- 1 poignée gruyère râpé
- 1 brin persil
- 100 g lentilles vertes à cuire
- 6 tranches bacon
- 150 g fromage frais (type Saint Moret)
- 1 pâte brisée (maison de préférence)
- 2 oeufs (pour les gourmands)
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par faire cuire dans de l'eau froide les lentilles vertes pendant 20-25 minutes.
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2
Mettez votre pâte brisée sur une plaque.
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3
Étalez le fromage frais sur votre pâte brisée à l'aide d'une cuillère à soupe.
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4
Égouttez les lentilles et répartissez sur la pizza.
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5
Ajoutez les tranches de bacon.
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6
Répartissez le gruyère et ajouter le persil.
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7
Mettez au four pendant 25 à 30 min à 200 °C (thermostat 7).
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8
Trois minutes avant la fin de cuisson, ajoutez des blancs d’œufs sur la pizza.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.