Pizza aux poires
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche
- 1 pâte à pizza
- 6 poires assez juteuses
- 1 cuillère à soupe eau -de-vie de poire
- sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Déposer la pâte à pizza dans un moule fariné et rouler le bord.
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3
Couper les poires en fines tranches, en garnir la pâte et saupoudrer de sucre.
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4
Faire cuire au four 15 min.
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5
A la sortie du four, flamber avec l'eau-de-vie de poire.
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6
Servir avec la crème fraîche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.