Pizza aux pommes et à la cannelle
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- sucre au goût
- 1 yaourt nature à 0% (ou un petit fromage blanc)
- 1 jaune d'oeuf
- 3 pommes (selon la grosseur)
- 10 cl crème liquide allégée
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Travailler la farine, le yaourt et le jaune d'oeuf (rajouter une goutte d'eau si la pâte est trop friable).
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2
La laisser si possible reposer à couvert pendant 2 heures.
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3
Beurrer une feuille de papier sulfurisé et y étendre la pâte en relevant les bords.
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4
Mélanger la crème, le sucre et la cannelle et en étaler la moitié sur la pâte.
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5
Peler les pommes, les couper en tranches les plus fines possibles et en retirer le coeur.
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6
Les disposer alors sur la pâte puis verser le reste de la crème dessus.
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7
Mettre à four chaud (200/240°C) pendant environ 30 mn.
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8
Servir chaud ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.