Pizza aux pommes et chèvre
🛒 Ingrédients
- tomate séchée
- 1 pâte à pizza
- 4 pommes granny smith ou pink lady
- fromage de chèvre frais (150 g)
- basilic frais
- copeaux de parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C (Thermostat 7).
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2
Epluchez et ôtez le trognon des pommes. Coupez-les en fines rondelles.
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3
Déroulez la pâte sur une plaque allant au four.
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4
Ajoutez les pommes.
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5
Avec une petite cuillière mettre des petits morceaux de chèvre sous forme de petites boules.
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6
Parsemez de parmesan. (Privilégiez la croûte).
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7
Mettez au four pendant 20 minutes.
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8
Ciselez le basilique frais et coupez les tomates sechées en petit bout.
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9
Lorsque vous sortez la pizza du four parsemez de basilique et de tomates sechées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.