Pizza blanche à ma façon, lardons et fromages
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche épaisse légère
- 100 g lardons ou de dés de jambon
- 200 g fromage râpé
- emmental
- 1 pâte à pizza
- 1 bûche de chèvre
- mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) pendant 10 minutes.
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2
Étaler la pâte à pizza et la disposer sur une plaque rectangulaire.
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3
Ajouter la crème fraîche en fine couche sur la pâte, puis y ajouter les lardons ou les dés de jambons.
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4
Couper la buche de chèvre en rondelles et l'étaler uniformément sur la pâte puis recouvrir de fromage râpé.
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5
Enfourner la pizza pendant 20 minutes à mi-hauteur puis déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.