Pizza Burrata
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 Pâte à pizza fine et ronde HERTA®
- 6 cuillères à soupe pulpe de tomate
- 1 burrata
- 1 tomate
- 1 gousse ail
- basilic quelques feuilles
- origan
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C.
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2
Mélanger l’ail haché à la pulpe de tomate, assaisonner.
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3
Étaler la sauce sur la pâte à pizza HERTA® et ajouter des rondelles de tomate.
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4
Cuire 16 min dans le bas du four.
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5
À la sortie, déposer la burrata, un filet d’huile d’olive, basilic et origan.
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6
Astuce : Parsemer de pignons grillés pour une touche croquante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.