Pizza Calzone au jambon et champignons

🛒 Ingrédients

• 250 g jambon blanc
• gruyère râpé
• 1 cuillère à soupe origan
• huile d'olive
• poivre
• 400 g pâte à pizza ou pâte à pain
• 300 g champignons de Paris frais
• 1 échalote
• 200 g mozzarella
• 12 olives vertes dénoyautées
• 2 cuillères à soupe pulpe de tomate
• 1 blanc d'oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Emincer les champignons de Paris et l'échalote, faire revenir le tout dans de l'huile d'olive 10 min.

2. 2

   Une fois revenu, ajouter la pulpe de tomate, saler, poivrer, réserver.

3. 3

   Couper en dés la mozzarella et le jambon, détailler les olives grossièrement.

4. 4

   Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

5. 5

   Diviser la pâte en 4, étaler en quatre disques de 16 cm de diamètre (à peu près), à l'aide d'un pinceau les badigeonner d'huile d'olive.

6. 6

   Ajouter à la préparation de champignons, le jambon, la mozzarella, les olives, l'origan.

7. 7

   Déposer sur chaque moitié des disques le mélange, rabattre l'autre moitié afin d'obtenir des chaussons, pincer les bords pour bien souder.

8. 8

   Saupoudrer une plaque antiadhésive de farine, déposer les pizzas calzone, puis les badigeonner de blanc d'oeuf.

9. 9

   Parsemer de gruyère râpé.

10. 10

    Enfourner 25 min, la pâte doit gonfler et être dorée.

❓ Questions fréquentes

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