Pizza Carnivore
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 80 g emmental râpé
- piment en poudre
- poivre
- 1 pâte à pizza
- 150 g concentré de tomates
- 2 steaks hachés de boeuf façon Boucher
- crème fraîche liquide
- herbes fraîches de votre jardin
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Etalez la pâte dans un moule.
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3
Répartissez de manière uniforme le concentré sur la pâte, saupoudrez le piment et le poivre sur le concentré.
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4
Emincez l'oignon en lamelles et faites-le revenir dans une poêle.
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5
Une fois l'oignon cuit, faites revenir la viande tout en l'émiettant, faites juste dorer !
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6
Sur la pâte, étalez votre mélange oignons-steaks. Saupoudrez d'emmental et arrosez d'un peu de crème.
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7
Faites cuire jusqu'à ce que le dessous de la pâte soit légèrement doré (environ 15 minutes).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.