Pizza champignons et lardons
🛒 Ingrédients
- 100 g lardons fumés
- 3 crème fraîche
- 1 pâte à pizza ronde et fine
- 115 g champignon émincés
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café ciboulette ciselée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 240°C ( thermostat 8 ). Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson.
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2
Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les lardons et les champignons pendant environ 5 minutes.
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3
Ajoutez la crème et la ciboulette et prolongez la cuisson d'environ 2 minutes.
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4
Disposez sur la pâte. Faites cuire environ 15 minutes. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le jaune d’œuf sur la pizza. Terminez la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.