Pizza chèvre et miel
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 pincée sel
- huile d'olive
- 50 g gruyère râpé
- 1 pâte à pizza maison
- 60 cl coulis de tomate
- 2 chèvre frais
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles avec de l'huile d'olive. Ajouter ensuite une cuillère à soupe de miel (un bon miel du gatinais qui a du goût!) Laisser l'oignon se carameliser à feu doux.
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2
Ajouter ensuite le coulis de tomate et laisser un peu réduire. Verser une pincée de sel.
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3
Une fois la pâte étalée, disposer le mélange coulis-oignon. Poser dessus le chèvre frais coupé en morceaux. Saupoudrer de gruyère râpé selon le goût de chacun.
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4
Mettre au four à 240°C (thermostat 8) une dizaine de minutes mais bien vérifier la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.