Pizza chèvre et miel
🛒 Ingrédients
- miel
- gruyère râpé
- poivre
- 1 pâte à pizza
- 4 chèvre frais
- 1 rocamadour (ou 1 petit brebis bien fait)
- Pour la sauce :
- tomate
- 1 cuillère à soupe sucre
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte. Huiler et fariner un moule à tarte. Répartir la pâte, la tomate puis disposer les petits chèvres coupés en 2 dans la largeur et le Rocamadour en petits morceaux.
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2
Ajouter 1 ou 2 cuillères à café de miel liquide ou s'il est solide, un peu fondu.
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3
Ajouter le gruyère, saler, poivrer.
-
4
Enfourner à 200°C pour 30 mn ou plus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.