Pizza estivale
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 2 oignons
- huile d'olive
- poivre
- 1 pâte à pizza (ou une pâte à pizza toute prête)
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- escalope de dindes
- cuillère à soupe de boursin
- 4 oeufs (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte à pizza. L'étaler, soit sur une plaque à pizza, soit sur du papier cuisson, sur la plaque du four.
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2
Dans une casserole, faire revenir les escalopes coupées fines, dans l'huile d'olive, idem pour la courgette et les oignons. Saler et poivrer.
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3
Il faut que tout soit tendre, sans être trop cuit, la cuisson se terminant dans le four.
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4
Badigeonner, la pâte à pizza, du concentré de tomate.
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5
Versez, par dessus, la préparation dinde-courgette-oignons.
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6
Disposer le fromage, par petits tas espacés régulièrement, sur le dessus de la pizza garnie.
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7
Enfourner à 200°C (thermostat 6-7), pendant 20 à 25 minutes (surveiller régulièrement).
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8
Quelques minutes avant la fin, vous pouvez ajouter des oeufs, sur le dessus, et poursuivre la cuisson quelques minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.