Pizza façon chinois
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon blanc
- 1 pâte à pizza (rectangulaire de préférence)
- 50 cl coulis de tomate pour pizza
- 300 g champignon
- 2 boules de mozzarella
- 6 olives noires
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Couper les tranches de jambon en cubes.
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3
Égoutter et couper la mozzarella en rondelles.
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4
Laver les champignons et les couper en fines rondelles.
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5
Dérouler la pâte à pizza et la badigeonner de coulis de tomate en prenant soin de recouvrir toute la pâte.
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6
Disposer le jambon, les champignons puis les rondelles de mozzarella. Parsemer d'olives.
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7
Rouler la pizza sur elle-même, en serrant bien puis couper le rouleau en 5 à 6 tronçons de taille identique. Les disposer coller les uns aux autres dans un plat allant au four.
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8
Enfourner 25 à 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.