Pizza façon coca
🛒 Ingrédients
- 125 g farine
- demi de levure de boulangerie
- 1 poivron rouge
- huile d'olive
- origan
- poivre
- 5 cl eau tiède
- 1 oignon rouge
- 1 échalote
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte à pizza et faire lever la pâte.
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2
Pendant ce temps, faire cuire l'oignon rouge avec l'échalote et la gousse d'ail .
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3
Cuire le poivron rouge en papillote au four à 180° pendant 20 min. Enlever la peau à chaud une fois cuit .Le couper en morceaux et les baigner dans de l'huile d'olive pendant 5 min.
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4
Étaler la pâte à pizza, installer le mélange oignon-échalote-ail.
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5
Disposer les poivrons et verser dessus l'huile d'olive . Saupoudrer d'origan .
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6
Mettre au four à 260° pendant 15 min .
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7
Servir tiède ou froid pour un apéritif par exemple .
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.