Pizza façon gyoza
🛒 Ingrédients
- 10 cuillères à café sauce tomate
- 30 g fromage râpé
- origan
- 1 pâte à pizza
- 10 mozzarella en billes
- 10 olives noires en rondelles
- 1 oeuf battu
- feuille de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Dérouler la pâte à pizza et la détailler en disques de pâte à l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre).
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3
Déposer une cuillère à café de sauce tomate au centre du disque de pâte, puis une bille de mozzarella, quelques rondelles d'olive noire, 1 feuille de basilic et une pincée de fromage râpé.
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4
Replier en 2 les disques de pâte et fermez en plissant afin d’obtenir un gyoza. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
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5
Placer les gyoza sur une planche recouverte de papier cuisson et badigeonner d’œuf battu.
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6
Enfourner 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.