Pizza façon Welsh
🛒 Ingrédients
- 400 g farine
- 20 cl bière blonde ou brune
- 2 cuillères à café sel
- 1 sachet levure de boulanger
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Pour la garniture :
- 4 cuillères à soupe moutarde
- 3 tranches jambon
- 200 g cheddar maturé
👨🍳 Préparation
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1
Pour la pâte à pizza : Mélanger avec une cuillère en bois la farine avec la levure et le sel.
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2
Ajouter la bière progressivement et pétrissant.
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3
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte non collante, former une boule et laisser reposer 1h dans un endroit chaud.
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4
Une fois que la pâte a doublé de volume, l'étaler sur une une plaque.
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5
Badigeonner la pâte de moutarde.
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6
Recouvrir de tranche de jambon.
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7
Râper le cheddar et en parsemer sur toute la pizza.
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8
Enfourner 12 min à 220°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.