Pizza fine à la carbonara
🛒 Ingrédients
- 100 g Lardons Fumés HERTA®
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à café rase de muscade
- 1 oignon
- 1 Pâte à pizza fine et ronde HERTA®
- 50 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four Th.7 (200°C). Déroulez la pâte à pizza en conservant la feuille de papier sulfurisé. Epluchez et hachez finement l'oignon
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2
Réalisez des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe.
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3
Dans un saladier, mélangez la crème sans fouetter avec les jaunes d'œuf et la muscade.
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4
Répartissez le mélange sur la pizza, ajoutez les oignons, les lardons et le parmesan.
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5
Faites cuire dans le bas de votre four 16 à 18 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.